Джейми Оливер – борец за здоровую еду для школьников

Джейми Оливер не только британский шеф-повар и шоумен, но и профессиональный борец за правильное школьное питание.

Оливер занимается безопасностью школьного питания с начала «нулевых». До этого большинство британских школьников питались сомнительными полуфабрикатами и снеками, что не могло не отразиться на уровне ожирения британской нации, порой превосходящем уровень США. Только вдумайтесь, более 900 тысяч детей младше 11 лет имели диагноз «ожирение». 

Джейми Оливер был поражен такой статистикой и в 2005 году для эффективной борьбы создал фонд Feed Me Better («Накорми меня лучше»), основной задачей которого стало внедрение среди школьников культуры правильного питания. Оливер настаивал на том, что продукты необходимо закупать у местных фермеров. Также, по его мнению, государство обязано ввести высокие стандарты свежести для школьной еды и следить за ее разнообразием.

Легендарный повар стал сам готовить в одной из лондонских школ, попутно снимая документальный фильм. Кстати, после его показа в 2005 году британское правительство согласилось выделить на школьные завтраки 280 млн фунтов. Благодаря этому Оливер значительно расширил круг лондонских школ, которым его компания поставляла еду, и к 2010 году здоровым питанием были обеспечены дети в 80 школ в Гринвиче. «Если вы на государственном уровне отвечаете за то, что едят дети от 4 до 18 лет 190 дней в году, то вы наполовину ответственны за то, что будет с их здоровьем», – убежден Джейми Оливер. Сейчас по всей Великобритании в небольших городах повар обучает британцев основным навыкам приготовления еды, пропагандируя отказ от полуфабрикатов.

Кстати, все идеи Оливера о здоровом питании успешно реализуются в московских школах. Сейчас питание в учебных заведениях обеспечивают только профильные комбинаты питания, работающие с отечественными поставщиками. Продукты тщательно отбираются и готовятся по щадящим технологиям на современном оборудовании. Поэтому питание в школьных столовых не только полезное, но и вкусное.

Однако основные пищевые привычки закладываются дома, и какая бы ни была прекрасная еда в школе, уже сейчас многим детям необходимо перевоспитание и адаптация к здоровой пище. «Если вы даете детям газированные напитки, вы урод. Если вы даете им чипсы, вы идиот. Если ваш ребенок не ест нормальные горячие обеды, разберитесь с этим как можно скорее», – предупреждает родителей Джейми Оливер.