Пошаговое руководство по пивоварению в домашних условиях

Варить пиво легко, и мы покажем как. Имейте ввиду, что это лишь основы пивоварения, и следует углубиться в нюансы процесса для того, чтобы достичь совершенства.
 
Итак. для того, чтобы сварить пиво, нужно купить хмель и другие ингридиенты, а так же проделать следующие четыре шага:
  • Подготовка
  • Варение
  • Ферментация
  • Розлив

Шаг 1. Подготовка

На данном этапе вам понадобится следующее оборудование для пивоварения:
  • Емкость для варки
  • Ферментатор
  • Дымоотвод (опционально)
  • Дезинфектор
  • Авто-сифон
  • Ложка для помешивания
  • Набор ингредиентов для приготовления пива - хмель, спиртовые дрожжи, солод.
Не забудьте продезинфицировать ваше оборудование, особенно те его части, которые должны соприкоснуться с готовым продуктом
оборудование для пивоварения

Шаг 2. Варение

Наполните свою емкость для варки 7-8 литрами воды. В процессе кипячения добавьте зерно на 20 минут, или подержите его там до того момента, как вода достигнет температуры 76 градусов. Когда вы извлечете зерно, дайте воде стечь в емкость из мешка для зерна. Не скручивайте его, так как следует избежать выделения танина, который может придать нежелательную окраску вкусу пива.
 
Доведите жидкость до кипения, снимите с огня и добавьте экстракт солода. Постарайтесь не перекипятить воду. Хмель, который купить можно вот здесь, следует добавлять с различными интервалами - посмотрите на советы из вашего рецепта.
 
Сейчас у вас есть сусло - подслащенная вода. Охладите ее как можно скорее. Этого можно достичь с помощью помещения емкости в ванну со льдом или используя специальный сусловый холодильник. Последний является наиболее эффективным средством, но по сути любое средство, которое позволит добиться желаемого результата, подойдет.

Шаг 3. Ферментация

Еще раз - не забудьте продезинфицировать все ваше оборудование!
  • Слейте охлажденное сусло в ферментатор
  • Добавьте воды и доведите ее количество до 18 литров
  • Позвольте суслу насытиться воздухом, размешав его внутри контейнера. Дрожжам требуется кислород, и это хороший способ обеспечить его приток.
  • Добавьте дрожжи. Сухие дрожжи - наиболее простой способ, так как вам не придется их предварительно готовить. Продезинфицируйте пачку с дрожжами и ножницы, отрежьте уголок от упаковки с дрожжами и высыпьте дрожжи в ферментатор
  • Запечатайте ферментатор, добавьте воздуха, чтобы образовалась воздушная камера и поместите в темное холодное место. Пиво следует настаивать при температуре 20 градусов для нормальной ферментации.

Шаг 4. Розлив

После того, как ферментация завершена, время разливать пиво по бутылкам. Хранить пиво следует при комнатной температуре еще примерно на две недели, что даст пиву возможность газироваться.

Отправить комментарий

Содержимое этого поля является приватным и не будет отображаться публично.
CAPTCHA
Этот вопрос задается для того, чтобы выяснить, являетесь ли Вы человеком или представляете из себя автоматическую спам-рассылку.
3 + 6 =
Решите эту простую математическую задачу и введите результат. Например, для 1+3, введите 4.

Записи на схожие темы

Лаки и краски: Искусство цвета и защиты

... : типа поверхности, которую необходимо окрасить, условий эксплуатации объекта, желаемых эстетических и ... применения, характеристики поверхности и эксплуатационные условия. Только так можно гарантировать долговечность ...

18.04.2024 15:29 Администратор
Сервисный центр Siemens Serv в чем его преимущества

... стало особенно актуальным в современных условиях, когда времени и возможностей на ... оригинальных запасных частей и выгодным условиям сотрудничества, каждый клиент может рассчитывать ...

14.03.2024 15:32 Администратор
Онлайн Курсы: Путь к новым знаниям через агрегаторы и каталоги курсов

... курса. Это особенно актуально в условиях, когда время является ограниченным ресурсом ...

05.03.2024 13:42 Администратор
Архитектурное светодиодное освещение: красота, функциональность и энергоэффективность подсветки зданий

... управление светом в зависимости от условий, времени суток, присутствия людей. Светодиодные ...

03.03.2024 14:15 Администратор
Покупка и разведение шиншилл в домашних условиях

... . Она прекрасно чувствует себя в домашних условиях. Травоядный пушистик не привередлив. Один ... . С разведением этих животных в домашних условиях сегодня справятся даже дети. В ... Анд стали не только любимыми домашними питомцами, но и настоящим бизнесом ...

16.02.2016 15:15 Администратор
Микрозаймы в домашних условиях: как и на каких условиях?

... не нужно покидать свой дом, условия по выдаче денег происходит с ... карточка, то следует учитывать все условия, даже те которые печатаются мелкими ...

01.03.2016 14:47 Администратор