Роспотребнадзор держит на контроле питание в учебных заведениях Москвы и Подмосковья

Роспотребнадзор отчитался по проверкам в учебных заведениях Москвы и Московской области. Выяснилось, что результаты из учреждений Подмосковья заметно хуже столичных.

Роспотребнадзор по Московской области завершил проверки в учебных заведениях Подмосковья. Почти на 7 млн рублей придется раскошелиться учреждениям, где не соблюдались правила организации питания детей. Большая часть нарушений связана с невыполнением санитарно-эпидемиологического режима на пищеблоках и норм по мясу, рыбе, фруктам, овощам, сокам и молочной продукции.

Отчитались о результатах и специалисты московского управления Роспотребнадзора. По их данным, с каждым годом в столичные образовательные учреждения попадает все меньше фальсифицированных продуктов. В 2016-2017 учебном году количество некачественных продуктов уменьшилось почти в три раза. Из готовых блюд не соответствовало нормам всего 3,3% против прошлогодних 11,1%. По словам руководителя ведомства Анны Поповой, такие результаты лучше, чем общероссийские показатели.

Эксперты связывают успех в сфере столичного питания с аутсорсингом. К работе допускаются только те комбинаты, которые способны предложить разнообразное и оптимальное по цене меню, составленное с учетом требований Роспотребнадзора и пожеланий учащихся. На основе жесткого конкурса выбирают также и поставщиков. Кстати, огромным плюсом крупного оператора питания является наличие собственных лабораторий, на которых можно оперативно проверить качество не только мяса, рыбы, молока, масла, овощей и фруктов, но и уже готовых блюд.

На каникулах столичные операторы питания также не остались без дела. Им уже второй год подряд доверили кормить городские лагеря в рамках программы «Московская смена». Организаторы успешно прошли все официальные проверки: за две смены удалось избежать всех неприятных инцидентов, в том числе отравлений. В целом, рацион воспитанников лагерей осуществляется по принципу «шведского стола». Ребят кормят три раза в день абсолютно бесплатно – за счет бюджета города.

А вот к лагерям, базирующимся в Московской области, сотрудники Роспотребнадзора предъявили ряд претензий. В 1200 оздоровительных учреждениях во второй смене было зафиксировано более 8 тысяч нарушений, что составило рекордные 92%. Это касалось не только питания, но и материально-технического оборудования, а также условий размещения воспитанников. За допущенные нарушения руководство лагерей будет оштрафовано в общей сложности на 5,3 млн рублей.