Аутсорсинг улучшил питание детей в Нижегородской области

Учащиеся Нижегородской области довольны питанием в школьных столовых. 
Несколько лет назад в регионе изменилась система отбора поставщиков услуг питания для учреждений образования. О том, как нововведения повлияли на ситуацию с питанием в школах, выясняли местные журналисты.

Ранее каждая школа области самостоятельно занималась отбором поставщиков, даже выращивала овощи для пищеблоков на пришкольных участках. Поэтому то, как питаются дети в столовой, зависело исключительно от возможностей и ресурсов каждого учебного заведения.

Теперь вопросом организации школьного питания централизованно занимаются муниципалитеты. Как рассказывают в окружных управлениях образования, в ходе ежегодного конкурса отбираются крупные компании – организаторы питания, которые далее самостоятельно заключают договоры с поставщиками. В этом году в большинстве районов конкурс выиграла Нижегородская логистическая компания, не первый год поставляющая продукты в школы, детские сады, больницы и приюты.

Сотрудники учреждений образования оценили работу новой системы как положительную. Еда в столовых вкусная и свежая, готовится она из сертифицированных продуктов, качество которых контролируется организатором питания. «У нас очень вкусные завтраки и обеды», – рассказывает и. о. директора бутурлинской школы имени Козакова Марина Шашкова. «Нам выдают сертификаты на все продукты с указанием данных о поставщиках», – поделилась директор сергачской школы № 1 Ольга Дюкова. А технолог Нина Кислякова отметила, что при нынешней системе единого заказа стало удобно работать с документацией. К тому же цены стали заметно ниже рыночных или магазинных.

Из минусов отметили проблемы с качеством овощей в конце сезона, однако, как сообщили в Нижегородской логистической компании, вопросы быстро решились, товар заменили. «Мы выбираем местных поставщиков из тех же районов, куда поставляем продукты. Вся поставляемая продукция контролируется, маркируется и сопровождается документами качества», – заверяет руководитель направления закупок Нижегородской логистической компании Ольга Андриянова.

Необходимость соответствовать высоким требованиям организатора питания стимулирует развиваться и самих поставщиков продуктов. Так фермерское хозяйство Сергея Макина приобрело специальную машину с холодильником для перевозки мяса, чтобы школы могли получить свежий продукт лучшего качества. Нижегородская логистическая компания готова сотрудничать с местными производителями при условии, что те будут соблюдать все заявленные требования к качеству продуктов, их хранению и маркировке.

Схожая система действует в российской столице. Разумеется, объемы в Москве в разы больше, как и конкуренция. По конкурсу отбираются комбинаты, которые обладают достаточными техническими мощностями и ресурсами, чтобы обеспечивать школы качественным питанием. Компании находят и контролируют поставщиков продуктов, в собственных лабораториях проводят контроль качества поставок и готовых блюд. Хорошо налаженная логистика позволяет привозить в учебные учреждения самую свежую еду, сохраняя ее полезные свойства. Переход на аутсорсинг также положительно сказался на школьном питании в Башкортостане, Челябинске, Волгограде, Ярославле, Ульяновске и других городах и регионах.