Как выбирать сладости для продажи?

При выборе кондитерских изделий для последующей реализации на точках продаж, предпринимателю необходимо быть крайне внимательным. Зачастую издержки бизнеса увеличиваются из-за неправильного выбора, покупки некачественного товара, срок годности которого оказывается значительно ниже предполагаемого.

Начинающему бизнесмену зачастую приходится делать закупки на оптовых складах перекупщиков, которые реализуют товары мелким оптом. Выбирая у них сладости, следует обращать внимание на состояние продуктов:

·         Конфеты и шоколад. Покупая шоколадные конфеты или карамель оптом в Санкт-Петербурге http://laycy-queen.ru/karamel-spb, обратите внимание на состояние обертки. Если конфеты хранились правильно, она не будет прилипшей. Шоколадные конфеты и плитки достаточно развернуть, чтобы проверить свежесть. На товаре не должно быть белесого налета и признаков того, что изделие таяло.

·         Пряники и печенья. Если изделия с глазурью, по ней сразу можно определить свежесть. Если продукт хранился при повышенной температуре или слишком низкой – это ясно будет видно. Глазурь должна быть равномерной по консистенции и цвету, без подтеков. Явные признаки пересушки – потрескавшиеся и осыпающиеся края.

·         Халва должна иметь сухую поверхность, без капель жира. У свежей халвы сильный и приятный аромат.

·         Вафли при неправильном хранении быстро приобретают неприятный запах, напоминающий прогорклое масло. Если слегка надавить на изделие, оно не должно рассыпаться или треснуть.

·         Зефир. Нарушение условий хранения этого продукта приводит к появлению трещин на поверхности изделия.

·         Бисквиты на вид должны быть влажными, сочного цвета. При пересушке бисквит местами светлеет или, наоборот, темнеет, в зависимости от состава, по краям начинает осыпаться.

Делая закупки, также стоит внимательно изучить сроки годности товаров. Недобросовестные перекупщики нередко перебивают этикетки с датой изготовления. Уличить их в этом сложно, но от покупки на оптовых складах тортов и кремовых пирожных лучше отказаться, учитывая то, что данные продукты скоропортящиеся.

Закупать сладости лучше у производителей, так как они в большинстве своем заботятся о долгосрочном сотрудничестве с оптовыми покупателями и редко продают некондиционный и просроченный товар. Далеко не все производители реализуют товары только крупным оптом! Сегодня можно купить конфеты «Тоффи» в Санкт-Петербурге http://laycy-queen.ru/konfety-toffi-spb и другие сладости у официальных поставщиков и напрямую с заводов мелкими партиями, заключив договор о сотрудничестве.

Покупая сладости для магазина, не стоит ограничиваться изучением прайс-листа, что можно позволить при закупке товаров хозяйственного потребления. Важно лично присутствовать на складе, выбирая продукты для последующей перепродажи.