Расцвет империи

Белгород – развивающийся город с высоким уровнем жизни по рейтингу и идеально чистыми улицами. Ежегодно в Белгороде строиться сотни новых микрорайонов и коммерческих помещений. Каждый хочет занять свое место под солнцем Белгорода и плотно прижиться в условиях жесткой конкуренции. Строительство домов в Белгороде http://vert31.ru является одним из самых прибыльных видов деятельности и пользуется большим спросом, потому как ежегодно, в Белгород приезжают новые жители и каждый хочет обзавестись своим собственным домом. Но, помимо жилых помещений, также активно развивается и коммерческая составляющая города.

Строятся новые рестораны, гостиницы, кафе, пиццерии, салоны красоты и прочее. Но, безусловно, общественное питание занимает почетное место по спросу среди населения и именно в этой отрасли конкуренция набирает обороты с бешеной скоростью. Еда для человека всегда была, есть и останется приоритетным звеном для вложения и траты денежных средств, так как без еды человек не может. Так как же устоять перед конкурентами и выиграть в этой гонке за благодарного покупателя и постоянного посетителя? Можно дать хорошую и грамотную рекламу в рекламное агентство http://vkreative.ru и сделать так, чтобы о вас все узнали.

Прежде чем вы начнёте строительство своего собственно предприятия общественного питания, надо хорошо все обдумать и пошагово выполнять все действия. Определить для себя все показатели и рассчитать численность рабочих. В овощном цехе осуществляется приготовление овощных полуфабрикатов  к последующей холодной и тепловой обработке. Общую численность производственных работников  определяем по формулам указанным в нормативных документах. В овощном цехе по устанавливаем машину для очистки овощей и лука производительной мощностью 150 кг/час.        Рассчитаем установку вспомогательного оборудования.  Расчетная вместимость по результатам исследования составляет 81дм3.

Исходя из результатов расчетов, к установке принимаем моечную ванну двойная ВМ 2/530 вместимостью 100 дм3. Для осуществления работы в овощном цехе, старший смены ежедневно выдает работнику цеха овощи, согласно производственной программе дня. Овощи проходят все необходимые технологические стадии, по необходимости нарезаются и выдаются в горячий и холодный цехи.

Проектирование горячего цеха. В горячем цеху производится продукция различных видов кулинарной продукции для реализации. Производственная программа составляется на основе планового меню. Горячий  цех начинает работу в 10 часов утра и заканчивает в 11 часа. Продолжительность работы горячего цеха составляет 13 часов.