Плесень на завтрак, плесень на обед – меню детсадов в регионах

В Нижнем Новгороде и Нижнем Тагиле школьникам предлагают еду с плесенью. Это выявили проверки в школьных столовых.

Во время последних проверок в нижегородских школьных столовых в продуктах питания обнаружили плесень и дрожжи – они содержались в 24 пробах из 68-ми. Еще 19 проб были забракованы по физико-химическим показателям. Чаще всего не соответствовали нормам молочные продукты, а в одной из школ в твороге выявили добавки растительных жиров.

Неутешительная ситуация и в Первоуральске. Сотрудники прокуратуры обследовали несколько местных школ и обнаружили, что сырье не сортируется, массово нарушаются нормы хранения продуктов, а в пищеблоках находится битая посуда. А в Нижнем Тагиле один из учеников получил в школьной столовой хлеб с плесенью, о чем много писала местная пресса.

Однако нельзя спешить с выводами, что все так плохо в системе школьного питания в стране. На сегодняшний день есть и положительные примеры. Москву не раз хвалили за качество детского социального питания представители образовательных учреждений и родительской общественности. Организацией питания здесь занимаются специализированные комбинаты, тщательно контролирующие весь технологический процесс. Это гарантирует безопасность пищи, что подтверждается отсутствием отравлений в столичных школах. Да и столовые образовательных учреждений усилиями комбинатов значительно преобразились, став похожими на молодежные рестораны.

Казань, Кемерово и другие крупные города взяли на вооружение московскую практику, отдав питание в образовательных учреждениях на аутсорсинг специализированным комбинатам. Так, в школах Казани комбинат кормит почти 150 тыс. школьников и воспитанников детских садов. Здесь регулярно организовывают экскурсии на производство, чтобы продемонстрировать родителям, сотрудникам учебных заведений, а также контролирующим органам все преимущества производимой пищи. В Кемерово комбинаты регулярно проводят открытые дегустации школьного меню для родителей и чиновников.