Равнение на Москву: в Казани работают 17 школьных ресторанов

Казань – столица Татарстана, и здесь с удовольствием перенимают хорошо зарекомендовавшие себя традиции Москвы – столицы всей России. Одна из них – организация питания в школах. Сначала были построены комбинаты детского питания, сейчас столовые в учебных учреждениях становятся ресторанами.

В этом учебном году уже в 17 казанских школах вместо обычных столовых работают рестораны. По словам директора Департамента продовольствия и социального питания Гузель Ананьевой, это сделано, чтобы «дети и вкусно ели, и находились в приятных комфортных условиях». В казанских школах есть рестораны, оформленные в национальном стиле с портретами татарских писателей и отрывками из их произведений на стенах, и в сдержанном английском стиле.

В Москве перепланировка началась чуть раньше, и стили школьных ресторанов потрясают разнообразием. Есть интерьеры с национальным колоритом – греческий, итальянский, есть тематические – в стиле «Союзмультфильма», литературного кафе и прочие. Объединяет их одно: столовые укомплектованы новыми посудой и приборами, а расположение всех зон делает нахождение в ресторане очень комфортным.

Объединяет казанский и московский способы организации питания и внимание к пожеланиям учащихся и их родителей. Например, в Татарстане при приготовлении еды используются халяльные продукты. В Москве традиционное меню соседствует с экспериментальным, дабы сделать пищу не только полезной и вкусной, но и востребованной школьниками. Например, проводились эксперименты с введением в меню салата «Цезарь». В некоторых школах установлено оборудование для приготовления пиццы – свежей, горячей, с разнообразной начинкой, венских вафель и молочных коктейлей. Все это нравится детям.

Для родителей главное, чтобы в погоне за комфортом и разнообразием предприятия питания не забывали о свежести продуктов и пользе питания. И именно система современных комбинатов питания позволяет грамотно воплощать пожелания взрослых в жизнь. Тендерная система закупок способствует тому, что для детского питания приобретаются свежие продукты от отечественного производителя по адекватным ценам. А централизация приготовления школьных обедов упрощает контроль санитарного состояния мест приготовления пищи и здоровья поваров. В комплексе такой подход дает отличные результаты. Например, в прошлом учебном году ни в московских, ни в казанских школах не было зафиксировано массовых отравлений.