Добро пожаловать в Прованс – гастрономический рай

Гастрономический туризм считается довольно молодым направлением турбизнеса. Однако его популярность растет с каждым годом. Гастрономический тур дает возможность посетить не только новые, неизведанные места, но и приобщиться к кулинарным привычкам местных жителей, продегустировав различные блюда и вина.

В настоящий момент самыми популярными направлениями для гастрономических туров являются европейский страны: Франция, Италия, Испания, Марокко, Грузия. На сайте украинского туроператора Авентур, куда можно зайти по ссылке http://aventur.in.ua/, можно подобрать туры в эти замечательные страны, в которых гурманы смогут совместить созерцание живописных видов с дегустацией местных блюд и напитков.

Идеальным местом для гастрономического тура считается посещение провинции Прованс, находящейся на юге Франции. Прованс – это не только Лазурный берег с Сан-Тропе, Ниццей, Канном, Марселем, Монако, но и бесподобная, изысканная кухня, а также элитные вина.

Все помнят полнометражный мультфильм «Рататуй, однако мало кто пробовал это всемирно известное блюдо французской кухни, которое готовится из запеченных кабачков, помидоров, сладкого перца и репчатого лука. Наверное, именно в Провансе, славящемся приготовлением овощей, и должен был появиться рататуй, придуманный крестьянами из Ниццы.  

Помимо блюда Рататуй, к знаменитой провансальской «Кухне солнца» относят буйабес, тушенную говядину Бефандюф, которую маринуют в красном вине, и ниццкий салат с анчоусами. Авторами рыбного супа являются марсельские моряки. Поначалу эта французская уха считалась дешевым продуктом, так как она готовилась из остатков улова, однако со временем для приготовления данного провансальского кушанья начали использовать дорогие морепродукты. Сейчас буйабес, в котором присутствует более десятка сортов рыб (морской петух, морской угорь, скорпена и другие) заказывается за сутки. Далеко за пределами Прованса и Франции известны также соусы писту и айоли, паста тапенада и салаты нисуаз.

Отдельно нужно остановиться на бесподобных провансальских винах. Самым известным и популярным красным вином Прованса считается Bandol. Белые вина провинции достойно представляют Bellet и Cassis. Любители розового вина почувствуют себя в раю, оказавшись на Лазурном берегу.

Побывать в Провансе, и не попробовать марсельскую анисовую настойку Пастис Рикар, было бы серьёзным упущением. Крепкий алкогольный напиток Пастис считается символом Праванса и любимым аперитивом французов.