Солдатский рацион: торт – на праздник, морковь – от авитаминоза, сало – от простуды
 20 октября повара всего мира в 15й раз отметили свой профессиональный праздник. В Омском кадетском корпусе Международный день повара хоть и проводили впервые, но с не меньшим масштабом. Уха рыбацкая, борщ с чесночными пампушками, каша рисовая по-купечески, курица, тушенная в сметанном соусе, картофель по-деревенски, кренделя, расстегаи, блины – и это лишь малая часть праздничного обеда. Работники армейской столовой принимали поздравления на боевом посту. Иначе и быть не может, ведь главным подарком для них являются пустые тарелки и сытые улыбки кадетов. С такими обедами учёба даётся с лёгкостью, а срок службы пролетает быстрее. «Ведь в нашей столовой они питаются не хуже, чем дома», – говорит заведующая производством Галина Левчук. Повара каждый день вкладывают частичку души в приготовление блюд, а также стараются чаще угощать своих подопечных. «Нас повара довольно часто балуют разнообразными блюдами, причем сразу скажу, что так кормят почти каждый день», – на минуту отрываясь от тарелки, делится кадет Роман Орлов. «Спасибо за такой обед нашим поварам. Это было неожиданно и интересно. Вообще, нас всегда кормят разнообразно, но сегодня особенно вкусно!» – признаётся Тимур Манафутдинов. Галина Левчук рассказала, что в этот раз кадетов угощали славянскими блюдами, а чуть раньше устраивали дни молдавской и кавказской кухонь. Проведение таких мероприятий помогает ребятам больше узнать о традициях и обычаях народов, ведь в корпусе учатся дети разных национальностей. Конечно, вкусно и разнообразно кормят ребят каждый день. Есть в меню даже «мамины пирожки», чтобы юные военные не так сильно тосковали по дому. А в день рождения именинника всегда поздравляют тортом. Работа повара в воинских частях всегда была ответственным делом. А в результате проведённой реформы и значительных изменений в солдатском рационе, теперь её можно сравнить со спецоперацией, плацдарм для которой – армейская кухня. Каждый день здесь готовят десятки килограммов овощей, фруктов, круп и мяса. Заступать на смену приходится с шести утра. Это раньше в ходу была поговорка: «Солдату после дембеля стыдно смотреть в глаза лошадям, потому что он съел слишком много овса». Вот и начальник Омского кадетского корпуса, Герой Советского Союза Николай Кравченко, улыбаясь, вспоминает: «У нас в курсантские годы было поскромнее. Чаще всего каша перловая – «кирза» с тушенкой. Сейчас шикарный выбор, даже завидно». Меню действительно стало богаче во всех смыслах. Значительно увеличился ассортимент блюд, а их энергетическая ценность рассчитана диетологами. От перловки давно отказались, оставив её лишь в качестве заправки для некоторых супов. Сейчас не только меню стали составлять, исходя из предпочтений военных, но и уже подойдя к линии раздачи, солдат может выбрать блюда на своё усмотрение. Организация питания по принципу «шведский стол» позволила вносить больше разнообразия в рацион. Некоторые солдаты признаются, что берут каждый раз что-то новое. Во-первых, чтобы не было скучно, а во-вторых, выбор создает впечатление, что обедаешь дома. В армии всегда были предусмотрены разные системы питания и спецдобавки, например, шоколад – для летчиков, вино – для подводников, чтобы легче переносить перепады давления. Сейчас меню корректируется в зависимости от рода войск, физических нагрузок, местоположения и времени года. Весной и осенью авитаминоз, поэтому в меню военных в обязательном порядке входят свежие овощи: помидоры, огурцы, лук, горошек, редис, петрушка, укроп, а также квашеная капуста, морковь по-корейски, напитки из шиповника и лимона. В зимнее меню включили продукты с повышенной калорийностью: сало, рыба, паштет, студень, плавленый сыр заменили твердыми сортами. Для профилактики простудных заболеваний добавили чеснок и мёд. Кстати, также в рационе появился кофе, а масло теперь дают дважды в день. А если солдат не курит и отказывается от положенных по нормативам сигарет, ему выдают карамель или печенье. Несмотря на то, что рацион в армии составляется с учётом сбалансированности питания, калорийности блюд и особенности молодых организмов, профессионализм поваров играет не последнюю роль в его качестве. Сейчас в воинских частях за организацию питания полностью отвечают сотрудники крупных комбинатов. Интересно, что в рекомендуемый перечень блюд для войскового питания входит более 150 блюд, а также существует руководство по приготовлению пищи. В частности правила по нарезке овощей: щи из свежей капусты нарезают квадратиками (шашками), картофель и лук – дольками, а морковь – мелкими кусочкам. В борщ свеклу – соломкой. |
Записи на схожие темы
В Малышевском городском округе прошла шестая Спартакиада допризывной молодежи «КАЗАЧЬЯ РУСЬ»
... торжественным моментом соревнований, кульминацией спортивного праздника стало объявление победителей. Лучший результат ... по традиции накормили всех участников солдатской кашей из полевой кухни, ветераны ...
Свадьба в Петербурге: почему пары выбирают нашу гостиницу для проживания
... сделает все возможное, чтобы ваш праздник прошел в спокойной обстановке. 2 ...
Как связаны солдатский рацион и боеготовность армии?
... привлечь к составлению армейского рациона профессиональных диетологов. Стоит отметить ... и отравлений, для приготовления солдатских обедов не используют скоропортящиеся ... основным требованием к солдатскому питанию. Сбалансированный рацион и спортивная подготовка ...
Весна камуфляжной расцветки: в России продолжается призыв
... где всегда можно дополнить свой рацион закусками из свежих и консервированных ... комбинатов вносят дополнительное разнообразие в солдатские рационы, отмечая праздники – будь то День космонавтики ... чем-то вкусным, так же праздником считаются и дни рождения — раз ...
Диетолог одобрил: сало, чеснок и баранки – военнослужащим!
... обороны, что сало и чеснок стоит включать в солдатский рацион Главный внештатный ... назвал приятным дополнением к рациону. Употребление сала позволяет военным восполнять затраты ... командовании части, сало и чеснок обязательно включают в рацион военных зимой, ...
Консервированная тушенка покинула рацион российского солдата
... и оборудованием, что повлияло на солдатский рацион. Бойцов стали кормить уже не ... три гарнира. Профессиональные повара разнообразили солдатский рацион, увеличив количество мясных и рыбных ... выдают мёд, чеснок и сало. Кроме того, для разнообразия питания ...
Отправить комментарий